可乐鸡翅

制作材料:8支鸡翅,1杯可乐,1/4杯酱油,1大匙糖,葱2根切段,柠檬皮丝少许。

Coke & Wings b4 cooking

如何做可乐鸡翅:

1) 除鸡翅外,所有材料混合成腌料;但需多留一些柠檬皮丝做最後的装饰。

2) 鸡翅切成两半,浸入腌料中,腌40分钟左右。

 marinated wings

3) 腌好的鸡翅入热油锅略炸,至外皮金黄即可起锅。

fried wings

4) 炸好的鸡翅加腌料,置另一锅用大火煮至滚后,转小火继续煮约半小时,盛于碗盘后,洒少许柠檬皮丝。

5) 这道菜我用了大约1/2罐的可乐(1500ml庄),喜欢喝可乐的人不妨多加一点。另外,你若要使腌料的汁变得较浓,可在煮时不盖锅盖,让汁收的浓一点;反之,盖上锅盖可使汁保持较淡。另外,我用的是可口可乐,味道偏甜,用百事会稍微淡一点,其他可乐(如:低糖可乐)不适合,因为其中含人工甘味剂,遇热后味道发苦。

coca-cola wings (side)coca-cola wings (top)

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