奶油蒜香虾

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材料:虾、奶油、蒜米(切成粗粒)、盐。

做法

1)用剪刀把虾的长须和尖角剪掉。把虾的背部用剪刀剪开,拿出它的肠,然后洗干净所有的虾。

2)烧热锅,放入适量的奶油,等它溶化后,加入切成粗粒的蒜米爆香。

3)加入虾,然后炒至熟透,放入少许的盐调味就可以上桌了。

心得

1)如果要有较浓郁的蒜米味道,可以加入较多的蒜米。

2)奶油很快会变焦,所以不要等到它完全溶化就要放入蒜米。

3)这道菜可以不放水去炒,但是会比较干。如果要有少许芡汁,可以在炒时稍微加入适量的水或上汤,酱汁可以拿来点虾肉吃。

清理干净的虾

清理干净的虾

奶油蒜香虾

奶油蒜香虾

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