鲜虾水饺 Easy way :)

材料: 水饺皮、猪肉碎、红萝卜丝、木耳丝、鲜虾(清理干净和切半)

调味料:盐、砂糖 、麻油和胡椒粉各适量

做法:
1)把红萝卜丝和木耳丝加入猪肉碎里和调味料一起搅拌均匀。
2)鲜虾放少许盐和胡椒粉调味。
3)將猪肉馅料和虾包进水饺皮内。
4)煲滾水再把水饺放入,以大火煮 15 – 20 分钟便成。

注:  

1) 调馅儿:原则上说肉蛋鱼虾,各种蔬菜,皆可做馅儿。咸味宁可偏淡,不要偏咸。淡了,可用咸佐料补救。咸了,很难办。
硬度大的蔬菜,应先处理一下,弄软些。不然,饺子皮易破。如芹菜,可先煮一煮,再切碎。菜的水份不能大。那样,不好包,煮时易破。

2) 包水饺:把适量的馅儿放在饺子皮儿中间,再把皮儿对折,把边儿捏合,一个生饺子包好了。一般的说,馅多些好吃,不好包。

3) 煮水饺期間都不必盖锅,待水饺浮起,內馅呈现饱滿感,外皮呈现有些透明就可以將水饺捞起,放入平盤中即可食用。

2 Responses to 鲜虾水饺 Easy way :)

  1. Tiger says:

    yummy… ho chak..🙂

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