一口酥的青豆小丸子

很赞,很好吃的青豆饼!! 香香的青豆布满了整个口,隐约中又有丝丝的花生香,甜味刚刚适中。小小的一个丸子刚好一口一个,酥酥的超好吃! ^.^

材料和制做过程也很简单容易,不想麻烦弄成小丸子的,可以将面团放在2张胶纸之间, 杆成 ¾ cm厚度,然后用饼干模型压出饼干形状,那么就更加简单咯!

材料:

  • 即食青豆 : 300g
  • 面粉 : 300g (我用特幼粉)
  • 糖 : 280g (我只是用了200克)
  • 粟米油 : 180g (我用花生油)
  • 蛋黄:1粒(打散)

做法:
1) 将青豆(如图:左)放进搅拌机内打成粉状,约幼细越好(如图:右), 待用。

2) 将面粉过筛在深盆里, 加入青豆粉和糖充分拌均。
3) 慢慢加入油拌均成团。
4) 拿少许面团滚成小圆形,然后压扁成小丸子。
5) 排放在铺了烘焙纸的烤盘上,表面刷上蛋黄液。
6) 送入已预热170°C的烤箱内, 烘约12分钟至熟。
7) 取出, 待冷却后才装进瓶内储存。

One Response to 一口酥的青豆小丸子

  1. […] 时间飞逝,又是年饼纷飞时刻,市面上已经摆满了一罐罐美味可口的年饼,让人见了很想把每一样都买回家。去年我第一次尝试自制一些年饼如黄梨酥卷、青豆饼、牛油曲奇和德式酥饼等,还做了一些肉干。。。呵呵呵。。。费了不少时间和精力,还好亲戚朋友尝过了都给了不少好评,没有白费了金钱和时间。。哈哈哈! […]

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