金瓜腊肠炒饭

之前买了一粒金瓜,一直放着不知该怎么煮。而且儿子们不喜欢吃金瓜,需要费点心思弄成甜品他们才会赏脸。。。不然。。。别想他们会乖乖的吃下。 今晚,就拿一些来弄个炒饭,一向来儿子都喜欢吃炒饭,把金瓜切成小小块的,让他们不知觉得吃下肚子去。。。哈哈哈。。。

材料:

金瓜、腊肠、冷饭、青豆、鱼饼、葱头、蒜米。

调味料:

酱油、胡椒粉。

做法:

1)金瓜,把需要的分量去皮去籽,切成小块,备用。剩下多的可以用保鲜膜包裹后放进雪柜以后用。

2)腊肠除去表皮后切成丁,备用。

3)鱼饼切成丁,备用。

4)葱头和蒜米切成茸。

5)烧热锅,放油,等油热后,加入葱头和蒜米茸爆香。

6)加入腊肠爆香后,加入金瓜块拌炒。等到金瓜变软后,加入鱼饼和青豆,拌炒均匀。

7)加入冷饭一起炒均匀和炒热,然后加入调味料。

8)可以上桌了。

心得:

1)金瓜越小块越快熟。

2)腊肠在爆香时会出油,所以在开始放油进锅时,不用放太多。

3)青豆是为了颜色好看,而鱼饼是儿子喜欢,所以我才加进去。你们可以随意加入喜欢的配料。

4)拿来做炒饭的冷饭可以是隔夜的,也可以是新鲜煮的,但是,新鲜煮的饭需要提前先煮,而且不需要放太多的水去煲,然后等它冷却了再炒,那么炒出来的饭就会粒粒分明了。

 

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