红毛荔枝

昨天早上Aunty Anna 和 Uncle Stephen 带来了一粒蛮大粒的红毛荔枝。。。它已经熟透了。真的谢谢他们夫妇这么有心,每当他们的 farm 有水果成熟时,都会拿几个来给我一家品尝。感激感激!!!

我还是第一次看到这么大粒的红毛荔枝,因为之前家婆种的都是小小的,这粒是家婆给的四倍大。。。

在我国它被称为红毛荔枝,马来文叫buah nona,英文叫sweetsop,原产热带美洲。在台湾被称为释迦。释迦果的形状象佛教中释迦牟尼的头型,故取名“释迦”,又称番荔枝、佛头果、唛螺陀、洋菠萝、蚂蚁果、林擒。

形态特征:
果实为聚生果,由数十个小瓣组成,每个瓣里含有一颗乌黑晶亮的小核。呈卵形,未熟果绿色,成熟果呈淡绿黄色。味略甜,奶黄油色或乳白色,呈乳蛋糕状,并具芳香,鲜食香甜,风味甚佳。果实可食率67%。单个果重一般在350克左右。

释迦果/番荔枝以其独特香味,被列为热带名果之一。成熟时呈淡绿黄色,外表被以多角形小指大之软疣凸起(有许多成熟的子房和花托合生而成),果肉呈奶黄色,肉质柔软嫩滑,甜度很高。

释迦果肉富含维生素A、B、C及蛋白质、铁、钙、磷等含有很多人体所需的物质,促进消化。

营养价值:
释迦果营养极丰富,热量极高,能养颜美容、补充体力、清洁血液、健强骨骼、预防坏血病、增强免疫力、抗癌。自古称为上等滋补品,营养价值极高 。

食用功效:
释迦果果肉具有清喉润肺的作用。释迦叶片研成粉末,可治疗廯疾。

相关人群:
一般人均可食用,糖尿病患者少吃。

精选妙藏:
购买时选择颗粒较大,形状端正饱满,鳞片大而平坦,果实柔软的较好。
释迦一定要熟软才能吃,买回家后,若仍生硬,可用报纸包裹,喷些水,放上一二天,待变软后即可用刀剖开去皮食用,鲜美香甜,口味非常独特,那甜香如蜜糖一般。也可切块做成各种冰饮。果皮不可食,若果皮发黑,不用担心,口味更佳。

释迦果未软熟前绝不可放入冰箱冷藏,否则将变黑变硬。

释迦/番荔枝的种子

释迦/番荔枝的种子

 

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