☺ 百香果杯子蛋糕 ☺

几个星期前,好友碧玉送了我一些她父亲院子里的百香果,一直被我“遗弃”在冰箱里,我也差点儿给把它们忘了。直到几天在超市见到百香果才让我想起冰箱里可怜的果果。嘻嘻。。。真的对不起好友的一番好意。

把百香果洗净切半。。。嘻。。。还很新鲜咧,还好,不然真是有愧于好友喽! 赶紧把全部的果肉挖出来,准备其他材料,开始制作父亲节礼物 – 百香果杯子蛋糕。

不知什么原因,近来人人都谈论着百香果,朋友和亲戚家也突然的种植起这种水果,使得无人不认识次水果了,所以,报章上也刊登了这个用百香果做成的杯子蛋糕食谱。。。百香果,果然厉害。。。佩服佩服!🙂

这蛋糕外表如果没有用糖霜装饰会很普通,可是内里却很松软,淡淡的百香果香味会在嘴里散发出来。特别的是,甜甜的蛋糕里夹着一点点酸酸的果肉,让你味觉不会单调,往往会“突然”的给你“惊喜”。🙂 又甜又酸的蛋糕你尝试过吗??? 呵呵呵。。。你可能会爱上这味道。。。

材料: (我只是做了一半的分量, 有11个小杯子蛋糕)

  • 牛油 250克
  • 幼糖 200克
  • A级鸡蛋 3 粒
  • 普通面粉 250克
  • 盐 1/4茶匙
  • 泡打粉 1茶匙半
  • 百香果汁(肉和种子)125毫升

做法:

1)烤箱预热摄氏180度。

2)面粉和泡打粉过筛,加入盐。

3)牛油和幼糖用搅拌器打发至奶白色。

4)分次加入鸡蛋,拌打均匀后才加入另一颗蛋,至完成所有的蛋。

5)加入一半的面粉,用抹刀(spatula)拌均匀。

6)加入一半的百香果汁,用抹刀(spatula)拌均匀。

7)把剩下的面粉加入拌均匀,然后也把剩下的百香果汁给加入拌均匀。

8)将混合物倒入纸杯模之2/3满,进烤箱烤15至20分钟。

9)烤好后的蛋糕放凉后才用奶油糖霜装饰。

奶油糖霜

材料:

  • 奶油 250克
  • 糖粉 450克
  • 柠檬汁 2茶匙

做法:

1)用搅拌器把奶油拌打至奶白色,缓慢的筛入糖粉,转低速拌打。

2)倒入柠檬汁,继续拌打至均匀滑顺。

3)可以把成品分数份,以食物颜色调出各种颜色。(我只是做了粉红色一个颜色。)

4)把糖霜涂抹在烤好的蛋糕上,发挥创意,用不同颜色的糖霜装饰或加入其他的装饰食材。

3 Responses to ☺ 百香果杯子蛋糕 ☺

  1. […] 两只可爱的熊宝宝,里面的蛋糕其实是百香果杯子蛋糕,我用了之前在抽奖中得到的其中一样奖品 – 熊型硅杯 (bear silicon […]

  2. Yun says:

    pink colour so beautiful…. sweet sweet..

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