圣诞树饼干

爱和自由里看见这个造型圣诞树饼干很美丽和可爱,于是不管三七二十一就把它给抄下来了。  现在乘着圣诞节的到来,我就想试一试自制这圣诞树饼干。  材料和步骤都很简单容易,只是需要一点点的耐性把饼干组合成圣诞树然后装饰。儿子们见到这么美丽又可爱的饼干很想把它们包进怀里。。。呵呵呵。。。当然也不舍得吃了它们。 这个圣诞就来点特别的吧!!! 特别的圣诞树饼干,可爱又美味! 要谢谢爱和自由,让我们这个圣诞很可爱!!!😉

材料:

  • 黄油160克
  • 糖粉80克
  • 盐1/2小匙
  • 蛋30克
  • 香草精1/2小匙
  • 低筋面粉240克

表面装饰:

  • 蛋白糖霜适量(这饼干只要一点点蛋白糖霜就够了,不要做太多)
  • 彩色糖珠适量

做法:

1)室温软化黄油,糖粉过筛,低筋面粉和盐混合过筛备用。

2)室温软化的黄油打软后,加入过筛的糖粉打匀。

3)加入蛋液,搅匀后,加入香草精搅匀。

4)加入过筛的低筋面粉和盐拌匀后,用保鲜袋包好,入冰箱冷藏30分钟左右。 (我把面团放在两张烘焙纸中,然后擀成3mm厚的薄片后才放进冰箱冷藏。)

5)冷藏后的面团取出,案板上洒薄薄的高粉,将面团放上去,擀成3mm厚的薄片。(薄片冷藏后取出,就可以直接用模型压出饼干坯。)

6)用星形压模压出饼干坯,移至烤盘上。

7)入预热180℃的烤箱,中层,上下火,10分钟。

8)出炉退高热后,将饼干移至晾架上晾凉。

9)将饼干的尖角处挤少量蛋白糖霜后,粘上彩色糖珠;将每片饼干中间挤适量蛋白糖霜,按从大到小的顺序交错叠起来呈树状(同样大小的饼干使用2片);最后将蛋白糖霜涂在最小号五星的两个角上,粘在树顶即成。

蛋白糖霜 (我用现成的,可以根据以下自制)

材料:糖粉150克、蛋白20克、柠檬汁1大匙左右。

做法:糖粉过筛后,一点点加入蛋白搅匀,这时会非常浓稠。然后一点点地加入柠檬汁调整到象缎带般滑落的样子。

  

 

11 Responses to 圣诞树饼干

  1. Yun says:

    很美,很可爱… 都舍不得吃了..哈哈..

    • Emily Ng says:

      谢谢你,芸!! 是咯,很可爱,我们都不舍得把它们吃进口里。。哈哈。。唯有暂时放着摆美。。嘻嘻!

  2. Wow! These beautiful confections remind me of the excitement of Christmas when I was little–love the sparkly, glowing colors!

  3. bobo says:

    wow, I have never seen this 3D cookies christmas tree before, its so beautiful! Love it! (especially the one with heart shape sugar sprinkles)
    what do you use as the tree base?

    can I have one please?🙂

    • Emily Ng says:

      Thank you so much for your lovely comments, Florence.🙂 I am so happy that you love them too. I used a bottle cover for the base…hehehe…actually can use anything to support it.
      Haha…sure…please take one…hehe.😉

  4. Sysyl says:

    Oh my…you are so good at making cookies and cakes.it always look so yum yum. this one looks very very very cute!!!!!

  5. Gnoe says:

    Awesome cookies! Erm.. pies.. decorations.. what to call them?😉
    I wish I could make these!

    • Emily Ng says:

      @Gnoe: Thanks so much.🙂 I am sure you can make it too. There are actually star shape butter cookies. Use sugar icing to hold them in a 3D Christmas tree, and decorated with color sugar balls and heard shape sugar sprinkles.

  6. […] 上回在制做圣诞树饼干时,我只是用了约三份之一的面团,剩下的面团我拿来做了一些圣诞模型的饼干,然后用糖霜、彩珠等来装饰饼干。 […]

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