金瓜饼

 

今天已经是2010年的最后一天了,时间飞逝,转眼间一年又过去了。 回顾一年里发生的事。。。有快乐的、有悲伤的、有幸运的,也有不幸的、有成功的,更加有失败的。。。种种事情好像一部电影那样一幕一幕的呈现在脑海里。 现在回想起来,发现其实很多事情我们根本控制不来,唯有尽力而为,问心无愧,努力做好本分已经很足够了;也很庆幸自己都把大部分的事情做的不错。。。嘻嘻嘻!

我昨天弄了一些“金光闪闪”的金瓜饼,就用它来做我的部落格今年的最后一篇文章吧! 这金瓜饼和我之前做的南瓜汤圆其实是一样的,只是这一次不是放进水里滚,而是放进锅里慢慢的用心去煎熟;就如我们做事情时,很多时候都急不来,得很有耐心和毅力慢慢一步一步的去完成。

材料 (可以做16个,约25克金瓜泥每个):

  • 金瓜泥250克
  • 糯米粉150克
  • 豆沙少许

做法:

1)金瓜400克切片用微波炉加热高火8分钟。

2)加入糯米粉揉成团。

3)分成小团,取一份按平。

4)包入豆沙。

5)包好,滚圆。

6)用牙签压在面团上做成金瓜形。

7)做好后,再在每一个小金瓜上面放一个葡萄干。

8)下油锅小火慢煎,为了少油,可以将金瓜在平底锅上围一圈,然后,用小勺将中间的油慢慢的淋在小金瓜上,面团本来很薄,豆沙也是熟的,所以这样这个金瓜面也会熟的。 只是会费点功夫和时间。 不要倒过来煎,不然就没金瓜样子了。

最后。。。在此祝福所有朋友们:

2011 新年快乐,身体健康!!!

Happy New Year!!!

 

 

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