珍珠丸子

材料：

• 猪/牛绞肉（肉碎）
• 糯米（4小时或浸过夜）
• 香菇，胡萝卜，葱等等(剁碎）

做法：

1) 绞肉，用盐，麻油，胡椒粉，蚝油，粟粉等腌三个小时。
2）拌入剁碎了的蔬菜， 做成粒状。

3）在糯米堆里滚， 大火蒸20分钟至糯米熟透即可。

贴心建议：

1） 腌制绞肉的时候手头可以重一点，因为糯米是没有味道的。
2） 在裹糯米时，用手把糯米压紧（扎紧肉丸），糯米比较容易粘住。
3） 可以随意加入喜欢的蔬菜食材，自由发挥。
4） 蒸好后别吹风，糯米会变硬。
5） 有的食谱会把糯米蒸熟才裹，这是避免肉蒸得过老。