Ben10 生日蛋糕

昨天是小儿子， Eugene 的三岁生日。他很喜欢 Ben10，所以我特地去了一趟烘焙材料店买了一张可以食用的 Ben10 蛋糕图案 （Ben 10 edible cake image），准备放在自制的巧克力蛋糕上。

蛋糕是照着之前的蒸巧克力湿润蛋糕 （Steamed moist chocolate cake）食谱，双倍份量的材料做成的；由小杯子改去8寸圆形烤盘。 蛋糕蒸熟后，我用自制巧克力酱来装饰，然后放上食用的 Ben10 蛋糕图案。一个爱心蛋糕就完成咯！ 🙂

CHOCOLATE FUDGE

Ingredients：

• 35g cocoa powder, sifted
• 50gm corn flour, sifted
• 125ml evaporated milk
• 2 egg yolks
• 175ml water
• 100g sugar
• 1 tsp vanilla extract
• 50g unsalted butter

Method：

1. Mix all ingredients well (except the butter. stir over double boiler at low heat till thickened. (takes abt 10mins to thicken)
2. Add butter, turn off fire and stir till the butter melts.
3. Spread the warm fudge over the cake to coat evenly.
4. Chill the cake in the fridge before serving.

在装饰方面，我只是稍微的用巧克力酱把蛋糕体涂抹均匀，不敢放太多的巧克力酱，因为家人都不喜欢。 把蛋糕体涂抹完巧克力酱后，放上图案，再用挤袋挤出巧克力花在蛋糕底部边缘和图案边缘。

蛋糕本身已经有很浓厚的巧克力味道，就好像之前做的蒸巧克力湿润蛋糕那样好吃，只是个人认为巧克力酱可以再涂厚一点， 不然就把蛋糕体分成两份，中间再涂上巧克力酱，那么这个蛋糕就更加美味可口了。 😉

大家都很喜欢这个蛋糕，尤其是两个儿子。。。看到他们喜欢的 Ben10 就更加开心的不得了。 孩子开心，身为妈妈的我就更加高兴啰！哈哈哈。。。