蓝莓芝士蛋糕（免烤）

这是一个多月前的作品，拍了照片后竟然忘了放上来。。。嘻嘻。。。健忘症又发作了。:)

这个蓝莓芝士蛋糕是和好友在售卖烘焙材料店买材料时，老板娘极力推荐的。她告诉我们这个蛋糕的材料和步骤都很简单，又不用烘烤，只需放进冰箱冷藏数小时，再加上特别的饼干底层，味道超级好吃，还很特别。一向以来都对芝士蛋糕情有独忠的我当然不能错过啦！而且我也被她的“甜言蜜语”弄得我口痒痒、心也痒痒的。。。就“破财”了。。。哈哈！

这就是“主角”。。。Australian Chilled Cheese Cake Mix。

接着，看看所需材料。。。Oreo Ice-cream blueberry 饼干、牛奶和蛋糕粉。

这个蓝莓芝士蛋糕的特别之处是因为它用了 Oreo Ice-cream blueberry 饼干做饼底。真如其名，这个饼干除了是蓝莓夹心外，吃进嘴里时可以感到一丝丝的冰冷，犹如在吃着冰淇淋一样。。哇。。。蛮特别又好吃。 赞! 当然。。。这个蓝莓芝士蛋糕一样那么美味好吃。芝士乳酪蛋糕中夹着小块小块的饼干片，再加上我在蛋糕上涂上一层蓝莓酱。。。口感上层次分明，软软的乳酪芝士、脆脆的饼干小块、冰凉甜甜的蓝莓酱和冰冷犹如冰淇淋的饼底，真是一大享受！

做法：

■饼底做法：

1） 把一包半饼干 裝進袋子里，封上。剩下的半包饼干捏小块状，备用。
2） 用手把袋子里的饼干稍微捏碎，然后用棍子擀得粉碎。
3） 然后饼干碎倒进在已涂上牛油的蛋糕模里压实抚平，放进冰箱約30分钟，备用。

■乳酪馅料做法：

1）把蛋糕粉倒进大盆，加入400克温水/牛奶，搅拌均匀。加入小块状的饼干，拌均匀。
2）倒入已冷卻定型的饼底上，放入冰箱里下层冷藏至凝固，约4个小时。

贴心建议：
脱模可用毛巾沾热水抹模的边或用吹风筒吹模的边就很容易脱模。